沖縄近海で捕れた魚を新鮮なうちに、熟練の板さんが調理いたします。ネタは季節により変動しますが、旬の食材を使用しているのでご了承くださいませ。なお、見慣れないネタは「これなに～？」と板さんへ声を掛けてください。豆知識を教えてくれるはずです。