魚好きな人は、まずこの一品。 シンプルですが、ごまかしのきかない料理です。新鮮… 540円
豆腐と比べこくと甘みがありモッチリとしています。 各432円
田芋(里芋に似た沖縄独特の芋)に豚肉、かまぼこ、しいたけを混ぜて練り合わせ、外は… 525円
一般にはさつま揚げとなっていますが、もともとは沖縄の料理の「チキアギ」です。 … 540円
あおさのことを沖縄ではアーサやひとえぐさの名で呼ばれています。 540円
近海で取れた新鮮な魚を揚げました。 648円
ビタミンが豊富で、二日酔い防止にもどうぞ。 324円
紫の要素はポリフェノール。抗酸化作用があり生活習慣病の予防に。 540円
ほくっとした食感はお酒のつまみに合います。 540円
スーチキ(塩漬け豚肉)はかつて家庭の保存食として貴重な存在でした。 丁寧に塩抜… 648円
不思議な形でブドウ房のようにみえますが、海に生息する海藻です 756円
沖縄近海で撮れた魚を新鮮なうちに熟練の板さんが調理。 ネタは季節により変動しま… 2000円~
沖縄ではもっともポピュラーな魚で県魚としても知られているグルクン(タカサゴ)です… 864円~
ネタは、その日その日で変わります。「今日は何?」とスタッフへ気兼ねせずに聞いてく… 時価
沖縄近海なネタで勝負。 素材からシャリまで自信をもっておすすめできる人気メニュ… 1404円
刺身は醤油という固定観念を覆すおいしさ。絶品です! 864円
解毒作用や血行促進作用がありヘルシーな食材です。 540円
豚の鳴き声以外はすべて食べるといわれるほど豚肉はかかせません。 540円
ゴーヤーの苦味と卵の甘みが程よくマッチした、沖縄料理の代表的なメニュー。 ビタ… 648円
ふんわりとした腑に玉子がからんで、新しい食感が楽しめます。 648円
野菜と一緒に炒められた島豆腐のおいしさが味わえます。 540円
ゆでたソウメンをかるく炒めたシンプルな料理。 ちょっと小腹が空いた時やお酒をた… 540円
シマナー(からし菜)を塩漬けにしたものをチキナーと呼び、ピリッと辛味がある料理で… 648円
イカ墨の中にはムコ多糖類(ヒアルロン酸もその一つ)が多く含まれており料理のコクを… 864円
エンサイ、空芯菜を沖縄ではウンチェーと呼びます。 油で炒めることで色が鮮やかに… 540円
うんぶしーとは、豆腐と野菜をみそで煮込んだ煮物のことです。 648円
磯の香りがお口いっぱいにひろがるアーサ汁。 432円
戦後、入ってきたポーク缶詰。沖縄家庭料理の必需品。 864円
スクガラスの強烈な塩辛さがコクのある島豆腐の旨みを引き立て、ついついお酒が進んで… 各324円
シリシリーとは、沖縄で「すりおろす」「千切りにする」という意味です。人参てこんな… 648円