ドゥル天・モズク天ぷら・イカ墨焼きそば刺身・ラフテー・ジーマーミ豆腐・季節の野菜…
カラット揚げて、サクッとした歯ごたえ、ニンニク臭さはありません。
沖縄あぐー豚とは、希少な在来種アグーを親に持つ沖縄県のブランド豚です。オリーブ油…
おつまみにもなる、塩キャベツ。ゴマの香りが食欲をそそります。
おいしくて体にやさしいモズクのおすまし、シンプルなかつおだしのソーミン汁は、最後…
大人気のドゥル天、モズク・アーサー天ぷら、チキアギの三色セットです。どれも少しづ…
かつては琉球王朝の宮廷料理として出されていた伝統食。丁寧に下ごしらえをした豚の三…
その見た目に驚かれるかもしれませんが、魚介系が好きな方ならきっとハマる沖縄の人気…
さっぱりとしたキュウリに塩昆布をまぶしたヘルシーなおつまみです。ほどよい塩加減が…
シンプルだけどファンが多い、アツアツ、ホクホクのポテトフライです。その素朴な味が…
沖縄特産のゴーヤーの天ぷらです。サクサク衣とフワフワほろ苦のゴーヤーがクセになり…
ニラともやしのシャキシャキとした歯ごたえと、チキアギのプリっとした歯ごたえが調和…
もずくは塩漬けや乾燥させて保存しますが、当店のもずくは生もずくを使用しています。…
見た目は豆腐に似ていますが、原料も製法も違います。ピーナッツから作られたジーマー…
田芋に、豚肉、かまぼこ、しいたけを混ぜて練り合わせ、外はカリカリ中はふんわりに揚…
近海でとれた新鮮な白身の魚を揚げました。衣に薄味がついているため、そのままでも美…
こってりした料理や、揚げ料理の後のお口直しに、さっぱりしたトマト。ビタミンが豊富…
独特の甘みとねっとりした口当たりが特徴で、紫の色素はポリフェノールです。抗酸化作…
島らっきょうは、独特の辛味と旨味が特徴ですが、天ぷらにすることで、マイルドになり…
スーチキ( 塩漬け豚肉) は、かつて家庭の保存食として貴重なそんざいでした。丁寧…
不思議なかたちで、ブドウの房のようにみえますが、海に生息する海藻です。ポン酢でい…
沖縄ではもっともポピュラーな魚で、県魚としても知られているグルクン( タカサゴ)…
ネタは、その日その日で変わります。「今日は何？」とスタッフへお気軽にお尋ねくださ…
刺身を美味しく食べる方法は醤油だけではありません。ぜひ、泡盛のお供にみそ和えを楽…
解毒作用や血行促進作用がありヘルシーな食材です。
「声以外は全て食べる」と言われるほど、沖縄料理には豚肉が欠かせません。ミミガーと…
ゴーヤーの苦味と卵の甘みが程よくマッチした、沖縄料理の代表的メニュー。ビタミンC…
ふんわりとした麸に玉子がからんで、新しい食感が楽しめます。麸の存在感に目からうろ…
沖縄の豆腐は、固めでボリュームがあり、料理の主役的存在です。野菜と一緒に炒められ…
ゆでたソウメンをかるく炒めたシンプルな料理。ちょっと小腹がすいた時やお酒をたしな…
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