田芋（里芋に似た沖縄独特の芋）に豚肉、かまぼこ、しいたけを混ぜて練り合わせ、外はカリカリ揚げ、中ふんわりの芋コロッケです。
今では沖縄料理のひとつとして広く提供されています。